便利技&ちょいメモ

薬味の保存

刻みネギ

刻んだネギは冷凍保存が便利!

万能ネギや長ネギの小口切りって、料理によく使いますね。まとめて刻んで冷凍保存しておくと便利ですよ♪
密封袋や密封容器などに入れて冷凍室へ。使いたい時に必要な分だけ取り出して使うだけ。料理の仕上げにパラパラする時も凍ったままでもOK。すぐに溶けますよ。

冷やっこ

そのほかにも、ダイコンおろし・生姜のすりおろし・大葉の千切りなどの薬味も冷凍保存できます。1回分を小分けにしてラップで包んで冷凍!使う時に自然解凍すれば、冷奴やうどんのトッピングもラクラクです。

関連レシピ

薬味作りにおすすめアイテム

たまごメモ
薬味の保存
じゃがいも
計量メモ
ダイコンの味のちがい
アボカドの切り方