お鍋の底から炎がはみだすくらいの強火はダメ！
かえって熱効率が悪くなるわよー
ひたひた 鍋にいれた材料が隠れないくらいの水量。
かぶる ひたひたより少し多めの水量。材料の頭が水面にでないくらい。
たっぷり 鍋にいれた材料がゆったり動かせるくらいの状態。
