簡単ベーグル！パンレシピ集「食楽レシピ」

ベーグル／簡単パンレシピ集

簡単ベーグル！

ツルツルもっちりのハード系ベーグルが
おうちでも簡単に作れます♪

強力粉、ドライイースト、砂糖、塩をボウルに入れて混ぜる。ぬるま湯150ccを加えて木べら混ぜる。パラパラしてきたら手で捏ねて一つにまとめる。

（1）を板に取り、掌でしっかり捏ねる。乾燥してきたら、霧吹きでお湯を加えながら15分ほど捏ねる。

（2）を4～6等分して丸め、濡れぶきんをかけて10分やすませる。

（3）をめんぼうで平たく伸ばし、端からギュっと巻いていき、20ｃｍ程度の長さにする。片方をつぶし、もう片方を包むようにして輪っかにする。

オーブンの発酵機能を使い、40度で30分発酵させる。だいたい1.5倍の大きさになる。

フライパンにお湯を沸かし、砂糖小さじ1を加える。（5）をお湯に入れ、両面を30秒づつくぐらせる。

200℃に熱したオーブンで表面に焦げ目がつくまで焼いてできあがり。

とにかくしっかり捏ねること。
乾燥するとまとまりにくくなるので、適度に霧吹きを
かけましょう。
お湯にくぐらせることで、ツルツルピカピカに焼きあがります。
うまく発酵しないと硬くなりますが、トースターなどで温めるとおいしく食べられます。

ベーグルサンド

ベーグルを半分に切り、内側にバターを塗って軽くトーストします。ハム、チーズ、レタス、トマトなど、好みの具材をサンドしてできあがり！

焼きたてで作る場合は、トーストしなくてもおいしいですよ。

北海道産パン用強力粉
豊かな風味と適度なもっちり感。歯切れが良いので、ベーグルやフォカッチャに向いています。