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おもてなしのばら寿司

お寿司って難しい・・・
そんなイメージありませんか?
市販の寿司酢にちょっと手を加えると
おもてなしの一品に早変わり!
お友だちをビックリさせてあげましょう♪

レシピ ごはんもの

材料
(米5合分)  
5合
<寿司酢>  
 市販の寿司酢 150cc
 砂糖 大さじ1
 ユズ酢 20cc
<寿司具>  
 ゴボウ(ささがき) 1/2本
 ニンジン(細切り) 小1本
 干しシイタケ(水に戻して細切り) 3枚
 かまぼこ(細切り) 1本
 砂糖 大さじ3
 薄口醤油 大さじ2
 塩 少々
<飾り用>  
 金糸卵、エビ、ニンジン、キヌサヤ、クリの甘露煮など

作り方
米5合を炊く。水は若干少なめにする。 市販の寿司酢と砂糖をなべに入れ、混ぜながら火にかけ、沸騰したら火を止める。 寿司具をなべに入れ、油でサッと炒めてから調味料を入れて柔らかくなるまで炊く。

@をボールなどに出し、あら熱がとれたらAを入れ、切るように混ぜる。 Cにユズ酢と、軽く水気を切ったBの寿司具を入れ、混ぜ合わせる。 器に盛り、錦糸玉子、塩茹でしたエビ、飾り切りのニンジン、絹さや、クリの甘露煮などを飾る。

ワンポイント
イタゾーくん

ユズの香りがたまんね〜なぁ♪
寿司は日本のもてなしの料理でい!

最近の若いもんは、あまり作らんかもしれんが
市販のもんにちょっと手を加えりゃ、
お袋の味に近づくってもんだい!
試してみやがれってんだ、こんちくしょ〜!

 
 

 

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