夏野菜たっぷりカレー（チーズ入り肉団子バージョン）ごはんものレシピ集「食楽レシピ」

夏野菜たっぷりカレー（チーズ入り肉団子バージョン）／ごはんものレシピ集

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夏野菜たっぷりカレーライス
（チーズ入り肉団子バージョン）

ナス、カボチャ、トマト･･･夏野菜たっぷりのカレーです。
チーズ入り肉団子でカルシウムも強化しましょう。

鍋にお湯を沸かし、トマトを丸のままいれて1分ほど茹で、冷水にとって皮をむく。

タマネギはくし型に切り、トマトとそのほかの野菜は2ｃｍ程度のサイコロ切りにする。

鍋に油を入れ、タマネギを炒める。あめ色になったらその他の野菜と水を入れて煮込む。

【肉団子作り】

チーズは小さな角切りにする。鶏ひき肉に塩少々を加えよく混ぜる。サランラップにスプーン１杯強のひき肉を広げて中央にチーズをのせ、ラップでくるむようにして団子をつくる。