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セリの巻き寿司

セリの巻き寿司

セリは春の七草のひとつ。
巻き寿司にして、旬の風味を楽しみましょう。

レシピ ごはんもの

材料
(4人分)  
セリ 適量
2個
巻きのり 4枚
ご飯 3合分
(A)  
 酢 1カップ
 砂糖 1/2
 塩 小1

作り方
セリはきれいに洗ってさっと湯通しし、水気を絞る。 卵は厚めに焼き、巻き寿司にしやすいよう4本に切る。 (A)を鍋に入れて沸騰させ、ご飯に混ぜて寿司飯をつくる。


巻きすにのりをしき、奥から3pくらいのところから手前に(3)のご飯を薄く敷き、(1)のセリ、(2)の卵を乗せて巻く。
       

ワンポイント
イタゾーくん

セリ特有の食感と香りを楽しみたいので、シンプルな巻き寿司に仕上げてみました。
お子さん向けには、カニカマやシーチキン、きゅうりなどを加えてもおいしいですよ。

 
 

 

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