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親子どんぶり

親子どんぶり

ふわふわ卵がおいしい丼の定番。
冬が旬のエリンギをプラスしてみました。

レシピ ごはんもの

材料
(4人分)  
鶏肉 150g程度
4個
タマネギ 1と1/2個
ニンジン 1/2本
エリンギ 1本
ネギ 適量
(A)  
出汁 4カップ
大さじ4
みりん 大さじ4
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ3

作り方
タマネギ、ニンジン、エリンギは短冊切り、鶏肉は一口大に切る。 (A)を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら(1)の材料をすべて入れる。 具に火が通ったら溶き卵を入れる。ご飯にのせ、小口切りのネギを盛りつけてできあがり。

       

ワンポイント
イタゾーくん

エリンギやエノキ、シメジなどのキノコ類を入れると違った食感が楽しめます。
卵を入れてからは中火に。
沸騰させると、卵に火が通り過ぎておいしさが半減しますよ。

 
 

 

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