ヘルシーミートソース

ヘルシーミートソース

子どもが大好きなスパゲティーミートソース!
お豆腐を加えてカロリーダウンしてみました。

【材料】約4人分

牛豚合びき
約200g
ニンジン
1/2本
タマネギ
1/2個
木綿豆腐
100g
トマト(水煮でもOK)
2個
ケチャップ、塩コショウ、サラダ油
適量
パスタ
4人分
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. タマネギは千切りにし、ニンジンはすりおろしておく。豆腐は荒く手で潰し、軽く水気を切る。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、タマネギをいためる。あめ色になったら合いびき肉を入れて、パラパラになるように炒める。
  3. ひき肉の色が変わったら、 (1)の豆腐とニンジン、トマトを加えて中火で炒めながら煮る。
  4. ケチャップと塩コショウで味をととのえ、パスタにかける。
ワンポイント

【ワンポイント】

ニンジンやトマト、豆腐から出る水分のみで仕上げます。水分が少ないようなら、日本酒またはワインを加えてもかまいません。
豆腐を入れたあとは、強火でグツグツ煮るとパサパサになりやすいので、 中火でじっくり炒め煮にしてくださいね。