すき焼き風うどん

すき焼き風うどん

お鍋の〆のうどんをイメージして作りました♪
たまごをからめてどうぞ。

【材料】2人分

うどん
一玉
牛肉(細切れ)
180g
温泉たまご
2個
タマネギ
1/2個
えのき
適量
刻みネギ
適量

(A)
醤油 大さじ4、みりん 大さじ2、酒 大さじ1

作り方

  1. うどんは沸騰したお湯でゆでる。
  2. タマネギはくし型に切り、えのきは根元を切り落としてほぐす。
  3. フライパンに油を熱し、タマネギを炒める。さらに牛肉、えのきを加えて炒める。
  4. (3)に合わせた(A)を入れて炒め、水気を切った(1)を加えて混ぜる。
  5. 器に盛り、温泉たまごを中央にのせ、刻みネギをちらして完成です。
ワンポイント

【ワンポイント】

温泉たまごがない場合は、生卵でもOK!砂糖を加えて甘めに仕上げてもおいしいですよ♪