フキとエビの天ぷら

フキとエビの天ぷら

シャキシャキのフキとプリプリのエビの相性を楽しみましょう!

【材料】4人分

フキ(処理済)
120g
ムキエビ
200g
揚げ油
適量
少々

(A)
天ぷら粉 3/4カップ、冷水 2/3カップ

作り方

  1. フキは3センチほどの長さに切る。固いものは、斜め薄切りにする。エビは軽く水洗いし、水気を拭き取っておく。
  2. (A)をさっくり混ぜ合わせ (1)を加える。揚げ油を180℃に熱し、色よく揚げる。
  3. 好みで塩を振っていただく。
  4. フキとエビの天ぷら
ワンポイント

【ワンポイント】

強火(180~190℃)でカラッと揚げるのがポイントです。
塩の変わりに天つゆでもおいしくいただけます。