ふっくらヘルシーハンバーグ

ふっくらヘルシーハンバーグ

ハンバーグはお子様の大好きなメニューのひとつ!
でも、カロリーが気になる・・・
そんなときはお豆腐を加えちゃいましょう♪
蒸し焼きにすることで、ふっくらヘルシーに仕上がりますよ。

【材料】4人分

牛豚の合い挽き肉
250g
木綿豆腐
50g
タマネギ
1/2個
ニンジン
小1/2本
パン粉
3/4カップ
牛乳
大さじ2
中1個
バター、サラダ油、料理酒
適量
付け合せの野菜
適量

作り方

  1. タマネギはみじん切りにし、軽く塩コショウして耐熱容器に入れ、電子レンジで約3分加熱し冷ましておく。
  2. 木綿豆腐はさいの目に切り、フキンで包んで水気を絞っておく。
  3. ニンジンはすりおろし、軽く水気を切る。
  4. 挽き肉に(1)(2)(3)とパン粉、牛乳、卵を入れ、良く混ぜ合わせる。水分が多いようならパン粉を足す。
  5. 小判型に整えて中央にくぼみを作り、バター、サラダ油を熱したフライパンで焼く。
  6. 中火で片面を焼き、こんがりと焼き色をつけてから裏返す。
  7. 1分ほど経ったら、料理酒をハンバーグが半分隠れるくらいまで入れてフタをし、蒸し焼きにする。
  8. 中まで火が通ったら付け合せの野菜と一緒に器に盛る。
ワンポイント

【ワンポイント】

中まで火が通ったかどうかの目安は、ハンバーグの表面に透明の肉汁が上がってくることだよ!
ハンバーグを取り出したあとの肉汁は捨てないでね!おいしいソースに変身するよ♪
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