ふっくらヘルシーハンバーグ｜定番おかずレシピ集「食楽レシピ！」

ふっくらヘルシーハンバーグ／おかずレシピ集

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ふっくらヘルシーハンバーグ

ハンバーグはお子様の大好きなメニューの1つ！
でも、カロリーが気になる･･･
そんなときはお豆腐を加えちゃいましょう♪
蒸し焼きにすることで、ふっくらヘルシーに仕上がりますよ☆

タマネギはみじん切りにし、軽く塩コショウして耐熱容器に入れ、電子レンジで約3分加熱し冷ましておく。

木綿豆腐はさいの目に切り、フキンで包んで水気を絞っておく。

ニンジンはすりおろし、軽く水気を切る。

挽き肉に①、②、③とパン粉、牛乳、卵を入れ、良く混ぜ合わせる。水分が多いようならパン粉を足す。

小判型に整えて中央にくぼみを作り、バター、サラダ油を熱したフライパンで焼く。

中火で片面を焼き、こんがりと焼き色をつけてから裏返す。1分ほど経ったら、料理酒をハンバーグが半分隠れるくらいまで入れてフタをし、蒸し焼きにする。中まで火が通ったら付け合せの野菜と一緒に器に盛る。

中まで火が通ったかどうかの目安は、ハンバーグの表面に透明の肉汁が上がってくることだよ！
ハンバーグを取り出したあとの肉汁は捨てないでね！
おいしいソースに変身するよ♪
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