エリンギと牛肉の中華風炒め

エリンギと牛肉の中華風炒め

エリンギと牛肉をチンジャオロース風に調理しました。
肉厚エリンギにタレがしみ込んでごはんがすすみますよ。

【材料】2人分

エリンギ
2本
ピーマン
2個
牛肉(焼き肉用)
150g

(A)
ごま油 大さじ1、醤油 大さじ1、酒 大さじ1/2、すりおろしニンニク ひとかけ分、コショウ 適量

(B)
鶏がらスープの素 小さじ1、オイスターソース 大さじ1、みりん 大さじ1/2

作り方

  1. エリンギと牛肉は棒状に切る。ピーマンは細切りにする。
  2. ボウルに(1)と(A)を入れて混ぜる。しばらく、そのままタレにつけておく。
  3. フライパンに油を熱し、(2)を入れて炒める。
  4. 全体に軽く火が通ったら、(B)を加えて炒め合わせる。しっかりとタレをからめて火を止める。
ワンポイント

【ワンポイント】

下味をつけておいて、調理はサッと炒めてね。