カボチャの肉そぼろかけ

カボチャの肉そぼろかけ

カボチャはレンジでチンするだけ♪
甘辛い肉そぼろはご飯に合います

【材料】4人分

鶏ひき肉
約200g
カボチャ
500g
ショウガ
1かけ
サラダ油
大さじ1/2
片栗粉:水
小さじ2:大さじ2
ショウガ千切り
適量

(A)
醤油 大さじ3、料理酒 大さじ3、砂糖 小さじ2

作り方

  1. カボチャは1cm程度の厚みに切って耐熱容器に入れ、水少々をふってラップをかける。
  2. (1)を電子レンジでやわらかくなるまで(3分程度)加熱し、皿に盛る。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、すり下ろしたショウガをよく炒め、ひき肉を加える。ポロポロになるように炒める。
  4. (A)を(3)に加え、よく混ぜながら、水分がなくなるまで炒り煮にする。
  5. カップ1/2の水を加え、ひと煮たちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  6. (2)に(5)をかけ、ショウガの千切りをのせる。
ワンポイント

【ワンポイント】

副菜になりがちなカボチャも、ボリュームのある一品になります。
肉そぼろを多めに作っておくとお弁当などにも便利ですよ。