1回で2品!肉じゃが&カレー

1回で2品!肉じゃが&カレー

肉じゃがとカレーの材料は、ほぼ同じ・・・それなら途中まで一緒に煮てしまえば一石二鳥!忙しいお母さんの強い味方です!

【材料】4人分

豚肉または牛肉(薄切り)
400g
ジャガイモ
中10個
にんじん
中1本
玉ねぎ
3個
しらたき
1袋
サラダ油、だしの素(粉末)、ショウユ、みりん、料理酒
各適量

作り方

  1. 肉、ジャガイモ、ニンジン、タマネギは、それぞれ食べやすい大きさに切る。しらたきはザルに上げて、水気を切る。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、肉を軽く炒め、タマネギを入れて軽く熱を通す。
  3. ジャガイモ、ニンジンを入れて、みりんと水、だしの素を加える。煮立ったらアクを取り除く。
  4. ジャガイモに軽く火が通ったら、半分の量を別鍋に取り出す。
  5. 残りの半分に、ショウユとしらたきを加え、落としぶたをして中火で20分ほど煮て肉じゃがにする。
  6. 残りの半分は、カレー用に保存。使用する際に水を加え、カレー粉を入れる。
ワンポイント

【ワンポイント】

残り半分、すぐに使わないんだったら、冷凍しておくと便利よぉ!
そうそう、お野菜を煮崩れさせない方法ってご存知ぃ?土から下のお野菜は水から、土から上のお野菜は、お湯から煮ると煮崩れしないのよぉ♪お料理は見た目も大事ですもの♪お母さん方、がんばってねぇ!

野菜のお勉強♪