レンコンチーズボール

レンコンチーズボール

レンコンのシャキシャキを楽しめる一品。
意外にチーズとも合うのです。

【材料】4人分

レンコン
240g
ニンジン
60g
鶏ひき肉
100g
大葉
4枚
薄力粉
60g
ショウガ
適量
スキムミルク
大さじ2
プロセスチーズ
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. レンコンは皮をむき、分量の1/3は粗いみじん切りに、それ以外はすりおろす。
  2. ニンジンはみじん切り、大葉は千切り、ショウガはすりおろす。
  3. (1)と(2)、鶏ひき肉、スキムミルクを混ぜてよく練る。中心に5mm角に切ったプロセスチーズを入れ、好みの形に丸める。
  4. 180℃の油で色よく揚げる。
ワンポイント

【ワンポイント】

レンコンの食感が楽しい一品。
スキムミルクでカルシウムをプラスしました。 食べる際に、好みでレモン果汁をどうぞ。