レンコンのキンピラ

レンコンのキンピラ

お酒のおつまみにもなる一品です。
箸休めの小鉢にどうぞ。

【材料】約4人分

レンコン
100g
砂糖
大さじ1と1/2
醤油
大さじ2
ごま油
大さじ2
ニンジン
1/4本

作り方

  1. レンコンは皮をむき、薄い輪切りにして酢水に5分ほどさらしてざるにあげる。ニンジンは拍子切りにする。
  2. 鍋にごま油を熱し、(1)を入れて、レンコンが透き通るまで炒める。
  3. 砂糖、醤油を加えて混ぜ、汁気がなくなるまで炒めたら火を止めて器に盛る。
  4. レンコンのキンピラ
ワンポイント

【ワンポイント】

ごま油の香ばしさが食欲をそそるぜぇ~い。
お酒のおつまみにする場合は、刻みトウガラシを入れてピリカラに仕上げるのがオススメだぜ!