セリの白和え

セリの白和え

白和えでセリの風味をふんわり包みます。
セリが苦手な方にもオススメ。

【材料】4人分

セリ
適量
かつお節
適量
豆腐
1丁
しょうゆ
1/2カップ
砂糖
大さじ3

作り方

  1. セリはきれいに洗ってさっと湯通しし、水気を絞り、2㎝ほどの長さにきる。
  2. 水切りした豆腐としょうゆ、砂糖をすり鉢に入れ、滑らかになるまですり合わせる。
  3. (2)に(1)とかつお節を加え、さっくり混ぜて器に盛る。
  4. セリの白和え
ワンポイント

【ワンポイント】

甘めの豆腐で和えることで、セリの個性を包みこみます。豆腐は、重石などを載せてじっくり水気を絞ると、滑らかに仕上がります。