ピーマンの挽き肉詰め｜おかずレシピ集「食楽レシピ！」

ピーマンの挽き肉詰め／おかずレシピ集

ピーマンの挽き肉詰め

肉薄だけど煮崩れしにくいピーマンを器に！
丸ごと食べられるメニューにしてみました。

ピーマンを洗い、縦2つに切ってタネをとる。内側に片栗粉を薄くまぶす。

鳥挽き肉に塩一つまみ加えて混ぜ合わせ、①のピーマンに詰める。

フライパンに油を熱し、肉側を下にしてピーマンを焼く。肉がキツネ色になったらピーマン側を焼く。

ピーマンに軽く焦げ目が付いたらＡを合わせて入れ、中火でふたをして蒸し焼きにする。

汁の量が半分になったらＢの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて器に盛る。

煮崩れしにくい果肉と形を生かして肉詰めにすることで特有の苦みを減らし食べやすくしました。
繊維にそって縦に包丁を入れると、ピーマン特有の臭みが出にくくなります。

ドイツデザインの白い食器！

	ピーマン
ピーマンの旬やおいしい選びかた、保存性についてご紹介します。