カボチャのクリーム煮

カボチャのクリーム煮

カボチャの甘さを生かして子どもも大好きなクリーム煮にしてみました。

【材料】4人分

カボチャ
1/4個
豚挽き肉
100g
タマネギ
2個
固形コンソメ
1個
2カップ
牛乳
1カップ
大さじ1
バター、塩コショウ、片栗粉
各適量

作り方

  1. カボチャは5ミリ程度の厚さに切り面取りし、タマネギは串切りにする。
  2. フライパンに油とバター少々を熱し、(1)のタマネギを炒める。しんなりしたら豚挽き肉を加え、ほぐしながら炒める。
  3. 肉がキツネ色になったら、(1)のカボチャを加えて軽く炒め、水とコンソメを加えてカボチャが柔らかくなるまで煮る。
  4. 牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩コショウで味を整える。
  5. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛る。
ワンポイント

【ワンポイント】

カボチャは、面取りすることで煮崩れしにくくなります。
また、皮をところどころむいておくと、味がしみこみやすくなります。

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