ミネストローネ

ミネストローネ

コロコロ野菜がごきげんのミネストローネ♪

【材料】2人分

タマネギ
1/2個
ジャガイモ
1個
ニンジン
1/4本
厚切りベーコン
3枚
オリーブオイル
大さじ1
すりおろしニンニク
適量
ケチャップ
大さじ2
コンソメスープの素
小さじ2
300ml

作り方

  1. タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、ベーコンをそれぞれさいの目切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱しニンニクを加えて軽く炒める。
  3. (2)に(1)を入れて、中火で約5分炒める。
  4. (3)に水を入れ、コンソメ・ケチャップを加えて味をととのえる。
  5. 約15分中火で煮込んで完成です。
ワンポイント

【ワンポイント】

さらにトマト缶を加えて味付けするともっとおいしくなるよ~♪