カボチャの冷たいポタージュ｜簡単スープ・汁物レシピ集「食楽レシピ！」

カボチャの冷たいポタージュ／スープレシピ集

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カボチャの冷たいポタージュ

ほどよく冷やしたポタージュで
夏バテ気味の体をリセットしましょう！

カボチャは1㎝幅に、タマネギは薄切りにする。

鍋にバターを溶かし、タマネギを透き通るまで炒め、カボチャを加える。ブイヨンと水を加えて、カボチャが柔らかくなるまで煮る。

豆乳を加えて塩コショウで味をととのえる。冷めたらミキサーで攪拌して冷蔵庫で冷やし、仕上げに刻みパセリを散らす。

本来カボチャは夏のお野菜。豊富なビタミンをおいしくたっぷりいただけるメニューです。
攪拌した後は冷やし過ぎないよう、ボウルの底を氷水にあてることをオススメします。

	カボチャ
カボチャの旬やおいしい選びかた、保存性についてご紹介します。