鶏ささみの梅肉風味揚げ

鶏ささみの梅肉風味揚げ

淡白な鶏ささみに梅肉を加えてアクセントに!
あっさりヘルシーな一品です。

【材料】約4人分

鶏ささみ
8本
梅干
8個
青しそ
8枚
とろけるチーズ(スライス)
1枚
塩コショウ
適量
小麦粉
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. 鶏ささみは筋を取り、横に開く。
  2. 梅干は種を取り、梅肉だけを包丁で叩いて潰す。
  3. (1)に軽く塩コショウし、青しそと梅肉、青しそとチーズをおき端から巻いていく。
  4. サラダ油を180度に熱し、水で溶いた小麦粉を(3)の周りにからませてじっくり揚げる。
  5. あら熱を取ったら、食べやすく切って器に盛る。
ワンポイント

【ワンポイント】

油に入れたときに、中身が流れ出てしまうので鶏ささみを巻いたとき、両端から梅肉やチーズが出ないように気をつけます。水溶き小麦粉の代わりに、小麦粉・卵・パン粉をまぶしてフライにしてもおいしいです。