さつま揚げ

さつま揚げ

豆腐を入れてボリュームアップしたさつま揚げ。
酒の肴にもおすすめの一品です。

【材料】2人分

たらのすり身
150g
ニンジン
1/2本
ゴボウ
約50g
レンコン
約1/3個
豆腐
1/2丁
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
揚げ油
適量

作り方

  1. ニンジンとゴボウはみじん切りにする。
  2. フライパンに油を熱し(1)を入れ、醤油・みりんを加えて炒め合わせる。
  3. 豆腐は水をきり裏ごしして、たらのすり身と一緒にボウルに入れて混ぜる。
  4. (3)に(2)を加えよく混ぜ合わせる。
  5. 薄切りにしたレンコンに(4)を適量のせて形をととのえる。
  6. (5)を油でこんがり揚げて完成です。
ワンポイント

【ワンポイント】

すりおろしたショウガを添えて、めんつゆでどうぞ♪