夏野菜のスタミナ炒め

夏野菜のスタミナ炒め

食欲も減退しがちな真夏・・・
夏野菜たっぷりの炒めものでスタミナをつけましょう!

【材料】4人分

長ナス
1本
ピーマン
6個
ニンジン
1/2本
豚肉
400g
塩コショウ、焼肉のたれ
適量

作り方

  1. ピーマン、ナス、ニンジンは、大きめの千切りにする。
  2. フライパンに油を入れ、(1)の野菜を強火で炒める。
  3. 野菜を取り出し、豚肉を炒め、火が通ったら野菜を戻しいれて軽く塩コショウし、焼き肉のたれで味を整えて器に盛る。
  4. 夏野菜のスタミナ炒め
ワンポイント

【ワンポイント】

炒めることで、たくさんの野菜を食べることができます。焼肉のたれは夏場の万能選手!食欲もUPしますよ。
多めに作っておけば、翌日「夏野菜のスタミナ丼」に 変身します!