巣ごもり卵｜簡単野菜のおかずレシピ「食楽レシピ！」

巣ごもり卵／野菜のおかずレシピ集

巣ごもり卵

目玉焼きに野菜をプラスしてボリュームアップ！

（4人分）
卵	4個
野菜	適量
（キャベツ、ニンジン、ピーマン、モヤシ、ホウレンソウなどなんでもOK）
塩コショウ	適量
サラダ油	適量

野菜を食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油を熱し（1）を炒めて、人数分にドーナツ型を作って真ん中に卵を落とす。中火にして酒または水を1/4カップ加えてフタをし、蒸し焼きにする。

卵に火が通ったら塩コショウして器に盛る。

前日のホウレンソウのおひたしや野菜炒めの材料をアレンジすれば楽々♪
耐熱容器に入れて、レンジでチンしてもＯＫ。
栄養バランス満点の1品ができあがります。