タケノコとフキの炊き合わせ｜簡単野菜のおかずレシピ「食楽レシピ！」

タケノコとフキの炊き合わせ／野菜のおかずレシピ集

タケノコとフキの炊き合わせ

季節の食材ではないけれど、水煮のお野菜もたまにはいいもの。
かわいいタケノコの水煮を見つけたので、炊き合わせにしてみました。

フキ、タケノコは食べやすい大きさに。ニンジンは輪切りにして下茹でしておく。こんにゃくは味がしみやすいようにフォークで数箇所穴をあけ、手で食べやすくちぎる。

合わせ出しを入れた鍋に（1）をすべて入れ強火にかける。沸騰したら弱火にし、キッチンペーパーなどで落し蓋をして、30分ほど煮て完成。

水煮の野菜は、すでに柔らかくなっているので、合わせ出汁でゆっくり煮るのがポイント。

味が濃くなりすぎないように、味をみながら煮る時間を調節しましょう。