まるごとトマトのサラダ

まるごとトマトのサラダ

トマトを丸ごと器に見立てて
おもてなしにもどうぞ!

【材料】4人分

トマト
中4個
キュウリ
10cm程度
タマネギ
小1/4個
ジャガイモ
中1個
マカロニ
適量
グリーンピース
適量
鶏ささみ
2本

(A)
オリーブオイル 大さじ1、酢 大さじ1、醤油 大さじ1、レモン汁 小さじ1、塩コショウ 適量、砂糖 小さじ1

作り方

  1. トマトの上の方を蓋状に切る。内側にナイフで切り目を入れて、スプーンで中身をくりぬく。皮に軽く切り目を入れておく。
  2. くりぬいたトマトの実、キュウリはサイコロに、タマネギは薄切りにする。
  3. ジャガイモ、は食べやすく切り、マカロニ、グリンピースと一緒に茹でて冷ましておく。
  4. 鶏ささみは一口大に切って耐熱容器に入れ、水少々を振ってラップをかけ、レンジで蒸して中まで火を通す。
  5. (A)を混ぜ合わせてドレッシングを作り、下準備した材料をすべてボウルに入れて混ぜ合わせ、トマトの器に盛り付ける。
ワンポイント

【ワンポイント】

季節の野菜を組み合わせると色々な食感が楽しめます。
ドレッシングはお好みで変えてみてくださいね。