チーズポテトサラダ

チーズポテトサラダ

クリームチーズとベーコンのポテトサラダ。
レタスで包んだり、パンにのせてもおいしい♪

【材料】2人分

ジャガイモ
2個
クリームチーズ
50g
ブロックベーコン
50g
リーフレタス
適量
マヨネーズ
大さじ3
塩コショウ
適量

作り方

  1. ジャガイモは水洗いし、ぬれたままラップに包んで、電子レンジで約3~4分やわらかくなるまで加熱する。
  2. (1)を取り出し、皮をむいて適当な大きさに切る。ボウルに入れ粗くつぶす。
  3. フライパンを熱し、約1cm角に切ったベーコンを軽く焦げ目がつくまで炒める。キッチンペーパーで油をきる。
  4. (2)に(3)と1cm角に切ったクリームチーズを入れ、マヨネーズ・塩コショウを加えて混ぜる。
  5. 器に手でちぎったリーフレタスを並べ、その上に(4)をのせる。
ワンポイント

【ワンポイント】

塩コショウは少しずつ加えて味をととのえてください。
お好みで粗挽き黒コショウを加えても。