ブロッコリーのポテサラ

ブロッコリーのポテサラ

ブロッコリー、ウインナー、たまごの具だくさんポテサラ。
さわやかな彩りもいい感じです♪

【材料】2~3人分

ジャガイモ
2個
ブロッコリー
1/2本
ゆでたまご
1個
ウインナー
2本
マヨネーズ
大さじ5
塩コショウ
適量
粒マスタード
適量

作り方

  1. ジャガイモは水洗いし、ぬれたままラップに包んで、電子レンジで約3~4分やわらかくなるまで加熱する。
  2. 熱湯に塩を加え、ブロッコリーとウインナーを一緒に約2分ゆで、ザルに上げる。
  3. ゆでたまごは8等分に切り、ブロッコリーも同じくらいの大きさに切る。ウインナーは斜め薄切りにする。
  4. (1)のジャガイモは皮をむき、適当な大きさに切る。ボウルに入れてフォークなどで粗くつぶす。
  5. (4)にブロッコリー、ウインナーを入れ、マヨネーズ・塩コショウを加えてサッと混ぜる。
  6. さらにゆでたまごを入れ、粒マスタードを加えて混ぜる。
ワンポイント

【ワンポイント】

調味料の分量はお好みで加減してください。
ゆでたまごは固めにゆでてね。