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キャロットパンケーキ

キャロットパンケーキ

フライパンで簡単にできる野菜スイーツです。
トッピングを工夫するとオリジナルスイーツに変身しますよ!

レシピ スイーツ

材料
(6人分)  
ニンジン 1/2本
リンゴ 1/4個
1個
砂糖 20g
レモン汁 小さじ1
(A)  
 牛乳 1/4カップ
 ミカンジュース 1/4カップ
 ホットケーキミックス 200g
バター 適量

作り方
ニンジンはすりおろし、リンゴは皮付きのまま小さく切ってレモン汁をまぶしておく。
卵に砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。


ボウルに(A)の材料と(1)、
(2)を加えよく混ぜる。



フライパンにバターを入れて熱し、(3)を流しいれ、蓋をして弱火で焼く。表面がフツフツしてきたらひっくり返し、蓋をして焼く。

中まで火が通ったらできあがり。



 
ワンポイント
タマちゃん

ニンジンの水分の量が少ないと生地がパサパサになるので、様子を見ながら牛乳を足してください。

今回はリンゴを加えましたが、干ブドウやパイナップルなどを混ぜてもおいしいです。

 
 

 

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