サトイモのジェラート｜スイーツ・菓子レシピ集「食楽レシピ」

サトイモのジェラート／スイーツレシピ集

サトイモのジェラート

「ジェラート」とは、イタリア語で「アイスクリーム」のこと。
サトイモの粘りは、ジェラートの特徴にピッタリです。

サトイモは皮をむいて適当な大きさに切り、やわらかくなるまでゆでて水気をきる。熱いうちにつぶしなめらかにする。

コンデンスミルクとヨーグルトを（1）に加え、よく混ぜ合わせる。

バットなどに入れて、あら熱を取ってから冷凍庫で90分くらい冷やす。

冷やし過ぎてカチカチになってしまっても、しばらく常温に出しておくとやわらかくなり、おいしく食べられます。
けずったチョコレートやドライフルーツ、ジャムなどをのせてもおいしいですよ。