サトイモのジェラート

サトイモのジェラート

「ジェラート」とは、イタリア語で「アイスクリーム」のこと。
サトイモの粘りは、ジェラートの特徴にピッタリです。

【材料】約10人分

サトイモ
200g
コンデンスミルク
70g
ヨーグルト
100g
バニラエッセンス
少々

作り方

  1. サトイモは皮をむいて適当な大きさに切り、やわらかくなるまでゆでて水気をきる。熱いうちにつぶしなめらかにする。
  2. コンデンスミルクとヨーグルトを(1)に加え、よく混ぜ合わせる。
  3. バットなどに入れて、あら熱を取ってから冷凍庫で90分くらい冷やす。
ワンポイント

【ワンポイント】

冷やし過ぎてカチカチになってしまっても、しばらく常温に出しておくとやわらかくなり、おいしく食べられます。けずったチョコレートやドライフルーツ、ジャムなどをのせてもおいしいですよ。