春色寒天｜スイーツ・菓子レシピ集「食楽レシピ」

春色寒天ゼリー／スイーツ・菓子レシピ集

春色寒天

白いお花の形がかわいいピンク色の寒天♪
ピクニックやおもてなしにどうぞ

鍋に水を入れ、粉寒天を振り入れ、混ぜながら火にかける。沸騰したら弱火にし、砂糖を加えて2分ほど煮溶かし、火から下ろす。

卵白を角が立つまであわ立て、①の寒天液200ccを少しづつ加えて混ぜ合わせて泡雪寒天にし、バットに5mm程度の厚さに流し固める。

バットに①の寒天液を2cmの厚さに流して固める。

②が固まったら、花型で抜き、③の上に並べる。

①の残りの寒天液に薄いピンクになるくらいの量のイチゴジャムを混ぜ、④に静かに注いで固める。

春らしい2層の寒天の出来上がり！
寒天液の色を変えたり、抜き型を動物や星の形にすると
かわいいかも！

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角寒天2本無漂白角寒天です。無漂白のため若干色は黄色いですが、質の良い長野産の角寒天です。	粉末寒天100g テングサなどの海藻から作られた粉末寒天です。裏ごしの手間いらずでお手軽です。	糸寒天25g テングサを煮て固め、ところてん状にしたものを乾燥させた寒天。