生のまま食べるほか、揚げ物（フリッター）やお菓子の材料としても人気が高い。

もともと熱帯の植物なので、寒さは苦手。冷蔵庫に入れず常温で保存する方がよい。
接触した部分が黒ずんでしまうので、バナナハンガーなどを利用し周囲と触れないようにする。

消化吸収がよく速効性と持続性があるエネルギーを持つので、スポーツフードとして用いられる。
カリウム・マグネシウム・カロテン・食物繊維が豊富で手軽に食べられるのが魅力。