イチジク(無花果)

イチジク(無花果)

植物学上の分類

クワ科イチジク属
原産地:アラビア半島南部、地中海沿岸地方

旬

8月~10月

イチジク

おいしいイチジクを選ぶには?

ふっくらと大きくて果皮に張りと弾力があり、香りのよいものを選びます。ヘタの切り口に白い液がついているものは新鮮。また、お尻の部分が裂けそうになり、ヘタのところまで赤褐色に染まると 食べ頃です。

用途性

生食が主。ジャムにしたり料理に使われることもある。

保存性

ビニール袋に入れて乾燥を防ぎ冷蔵庫の野菜室へ。日持ちしないので、早めに食べきりましょう。

栄養性・機能性

カリウムを含んでいます。カリウムは血圧を下げる効果があるので、高血圧や動脈硬化などの防止に役立つといわれます。また、ペクチンをはじめとした食物繊維も多く含んでいるので便秘改善も期待できます。