軽くゆでてサラダにしたり、グラタン、チーズ焼き、フライなど幅広く活用できる。
鮮度が落ちやすい野菜なので、固めにゆでて粗熱をとってから冷凍保存するとよい。 そのまま保存する場合は、ラップに包んで立てて冷蔵庫へ入れる。 横にすると穂先が起き上がろうとしてエネルギーを消費するため、鮮度が早く落ちてしまう。 気温の高い夏場は冷蔵庫での保存がおすすめ。
アスパラギン酸は、新陳代謝を促し、疲労回復やスタミナの強化に作用する。 また、食物繊維やビタミン類も多く含む。
アスパラガスの豚肉巻きソテー
ひと手間かけて見た目もおいしくいただきましょう。 お弁当にも頼もしい一品です。
アスパラとベーコンのマヨチャーハン
アスパラガスとベーコンをマヨネーズ味で仕上げた 簡単チャーハンです。
美唄産もぎたてグリーンアスパラ
やわらかくみずみずしい！穂先はまるで「とうもろこしの甘さ」 北海道美唄産のグリーンアスパラ！
とれたての新鮮さを生かした、おいしいアスパラレシピ付き。 プロの料理人が作ったこだわりレシピも！
