アクが少ないので、サラダや炒めものはもちろん、生のままフリッターや天ぷらにしてうまみを閉じ込める方法も。

輸入物は20日以上かけて輸送されるにも関わらず鮮度が良いのは、氷詰めの状態（0℃）で運ばれるから。
家庭で保存する場合は、ポリ袋に入れてしっかり密封し、チルド室に保存すると鮮度・栄養価とも保てます。
立てて保存すると鮮度が長持ちします。

ビタミンやミネラルを多く含みます。
中でもビタミンＣの含有量が際だつため美肌に効果あり！
30ｇ（1/3〜1/4個）食べるだけで、成人の1日の必要量を摂取できます。