独特の歯ごたえで、サラダや鍋物、炒め物、漬物と幅広く使える。
ぬらした新聞紙に包んでポリ袋にいれ、冷蔵庫の野菜室で立てて保存する。 また、さっと茹でて容器で保存できるが、早めに食べきること。
カロテン、カルシウム、食物繊維が豊富。 鉄分も多く、ビタミンＣとの相乗効果が期待できるので、貧血気味の人にすすめたい。
ミズナと豆腐のサラダ
冷たいお豆腐とお野菜のシャキシャキに 香ばしい薄揚げとちりめんじゃこが食欲をそそります。
バケットパンサラダ
サラダにバケットパンをプラスしてボリュームある一品に。 朝食にもぴったりのサラダです。
ミズナの冷製パスタ
野菜をたっぷり！ 男の豪快冷製パスタです。
