サラダ、スープ、パスターソースなど幅広く使えます。
完熟だと、味がしっかりしていて肉質も良いため、熱を加えてもおいしく食べられます。

ビニール袋かラップをして冷蔵庫の野菜室で保存します。
大量にあるときはそのまま冷凍し、スープなどにしてもよいでしょう。

「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言うくらい栄養満点な野菜の象徴。
赤い色の正体はリコピン。最近の研究では、発ガンの抑制や動脈硬化の予防に有効に働くと報告されています。